LIVE #285 «Reconocimiento a la gastronomía mexicana en el extranjero»

La oportunidad de vivir en un lugar que no es el de origen, en mi opinión; siempre abre la mente. Adaptarse a un entorno e incluso ponernos a prueba a nosotros mismos para descubrir de lo que somos capaces es constantemente un reto. Si hablamos de gastronomía mexicana, es ésta la que desde hace ya mucho tiempo sigue siendo un desafío para los mexicanos que viven en el extranjero y ponen sus ojos en ella; como parte no sólo de que siga siendo su día a día (desayunar, comer y cenar “mexicano”) sino que, además se considere como un emprendimiento que al paso del tiempo se consolide y permita vivir de ello.

Los mexicanos somos muy apegados a nuestros orígenes. y si de comida se trata, ¡ni se diga!

México vive desde hace poco más de 10 años un boom importantísimo enfocado a su cocina auténtica, tradicional, casera y de la calle. La declaratoria como “patrimonio intangible de la humanidad” por parte de la UNESCO el 16 de noviembre de 2010 en Nairobi, Kenia ha sido sin duda un detonante para que cocineros tradicionales, chefs, amantes de la gastronomía mexicana, emprendedores del sector gastronómico, periodistas, etc. mexicanos y no; tomen de estandarte este aspecto y lo promuevan por el mundo.

¡Felicidades a todos los mexicanos que viven en el extranjero y se vuelven embajadores de la grandeza del país!

En nuestro próximo LIVE volvemos a coincidir hasta Dubai en Emiratos Árabes Unidos con una querida mexicana que ha desarrollado un proyecto maravilloso justo para reconocer fuera de México a los paisanos aficionados y profesionales que se enfocan a la difusión de la gastronomía mexicana.

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