La Ruta del Chile en Nogada
El tradicional platillo mexicano ha cobrado tal popularidad en el mundo y San Miguel que pareciese que cada lugar tiene su forma especial de reinterpretar este delicioso platillo surgido en Puebla.
Te traemos los sitios que como equipo pensamos tienen las propuestas gastronómicas más interesantes y que mejor nos representan como mexicanos.
Los clásicos chiles de María Xoconostle forman parte de su menú de 4 tiempos de Independencia complementado por un delicioso postre de pie de queso con xoconostle.
Encuentra tu chile tradicional en Cuna de Allende 7 en el mero centro de la Ciudad.
Sin versiones de autor ni atajos. Así es el Chile en nogada de Marulier .
La nogada se muele el mismito día. Aquí la temporada se respeta y termina el 30 de septiembre, mientras haya nuez de Castilla y granadas frescas.
Encuéntralo en sus dos sucursales en San Miguel de Allende:Ancha de San Antonio 123 y Plaza La Luciérnaga.
En colaboración con Reserva de la Familia de José Cuervo, Zibu presenta su Chile en nogada acompañado de un maridaje muy especial: al pedir el platillo, disfruta una copa de Añejo Cristalino por $180.
Una combinación muy mexicana para celebrar la temporada como se debe.
Encuéntrala en Zibu, dentro de Live Aqua San Miguel de Allende.
Con una propuesta que mantiene viva la esencia de este clásico mexicano, Raíces celebra la temporada con un Chile en nogada muy especial.
El chile poblano se rostiza y se rellena con un picadillo de carne, frutas de temporada y especias aromáticas. Se cubre con una sedosa nogada de nuez de Castilla y se termina con granada fresca y perejil.
Puedes pedirlo capeado o sin capear, según tu preferencia.
Este año, además, presentan una variante: la Nogada de Guayaba, con una delicada nota frutal que le da un giro muy especial a la receta tradicional.
Encuentra ambas propuestas en sus sucursales de Salida a Celaya 35 A y Paseo Real #16.
Acompañado de pera caramelizada con finas hierbas, cubierto con una cremosa nogada de queso de cabra y nuez de Castilla es que el Chile en Nogada de Macías 68 logra distinguir su perfil de sabor de los demás.
Además de acompañar el platillo con una buena copa de vino, el restaurante ubicado en el rooftop de Hernández Macías 68 cuenta con una increíble vista y con un ameno ambiente ideal para celebrar la Independencia.
Otra excelente opción para los amantes de la tradición del Chile en Nogada es el de Tres Marías, presentado con un emplatado impecable que hace justicia a uno de los grandes clásicos de la temporada.
Para acompañarlo, este mes crearon un cóctel especial preparado con Tequila 1800 Cristalino.
Disfruta esta combinación de temporada en Tres Marías, en Hernández Macías 77.
En homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la comida mexicana, es que el Chef Juan Carlos Hernández Martínez creó su propia versión del Chile en Nogada.
En ella, se parte de un chile relleno de carne de res, frutos deshidratados y frescos complementada con cilantro y granada fresca.
Prueba ya esta reinterpretación contemporánea de Moxi en Calle de Aldama 53 dentro del célebre Hotel Matilda
En Belmond, la temporada de Chiles en Nogada llega con distintas versiones para probar durante septiembre.
En Restaurante del Parque encuentras la receta tradicional, mientras que Andanza amplía la propuesta con tres opciones: vegana, tradicional y una versión con mariscos que, sinceramente, nos sorprendió.
Además, únicamente el 15 de septiembre, Andanza presenta una Trilogía de Chiles que vale la pena descubrir.
Sin duda, una de las propuestas con mayor variedad para disfrutar este clásico de temporada en San Miguel.
